Kohberg og miljø

Kohberg producerer mange brød hver dag, i store ovne og mange timer ad gangen. Derfor er der sund fornuft i, at vi tænker på den mest effektive udnyttelse af energien. Både i forhold til vores egen økonomi og i forhold til omverdenens miljø.
 

Omtanken for miljøet starter dog længe inden, at vi sætter brødet i ovnen. Allerede når vi vælger råvarer og emballager, tænker vi miljøhensyn ind. Det gælder både, hvordan råvaren er produceret og distribueret, og hvor mange ressourcer det kræver at bearbejde den.
 

Målet er naturligvis at begrænse udledningen af bl.a. CO2 til omgivelserne til det mindst mulige. Og vi tilrettelægger transporten af produkterne, så vi bruger så lidt energi som muligt.
 

I sidste ende kan vi ikke undgå, at der går et betydeligt energiforbrug til fremstilling af brød. Men sammenlignet med, at de samme antal brød skulle bages ét for ét hjemme i køkkenerne, så rummer stordriften også fordele for energiforbrug og dermed miljø.

Hent Kohbergs grønne regnskab her