Dansk rug

Hos Kohberg bager vi alle vores rugbrød på basis af dansk rug, dvs. rugen er dyrket, høstet og forarbejdet i Danmark. Rugkernerne forarbejdes på en dansk mølle, hvor de renses og males til groft rugmel eller blot knækkes, således vi efter iblødsætning får de store bløde rugkerner i vores rugbrød.

Samtidig er rugen naturligvis dyrket uden brug af stråforkortningsmiddel.

Rug er hovedbestanddelen i de fleste rugbrød, og vi bruger hver dag rigtig store mænger heraf på vort bageri i Sønderjylland. Når vi har valgt at benytte dansk rug sparer vi samtidig på transporten og dermed CO2 udslippet i forhold til at hente rugen i eksempelvis de østeuropæiske lande.

Mere smag

Rug elsker det danske klima, og hos Kohberg mener vi derfor, at vi får den bedste kvalitet og smag fra vore egne marker, hvor rugen har ideelle betingelser under vækst.